Univers du Restaurant Gastronomique
près d’Épinal
Restaurant Maison Grandclaude, le charme de l’authenticité
Découvrez l’univers du restaurant gastronomique Maison Grandclaude, à Chaumousey, situé à 10 minutes du centre-ville d’Épinal, à proximité du lac de Bouzey. Une inspiration, une ambiance épurée et moderne, apaisante, qui rend hommage au terroir vosgien. La cuisine ouverte avec sa verrière vous permet de vous glisser dans l’univers du Chef, en toute transparence. Maison Grandclaude cultive l’art de recevoir avec simplicité et authenticité.
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Une cuisine d’instinct et de saison
Cette inspiration nature se retrouve dans l’assiette, à travers la partition gourmande orchestrée par le Chef Nicolas Grandclaude. Cet adepte du goût met un point d’honneur à sélectionner des produits locaux et régionaux de qualité pour livrer une cuisine signature qui évolue au rythme des saisons. Fromages, escargots, poissons tels que la truite ou l’omble chevalier, viandes, œufs, légumes, pigeonneaux composent un répertoire gustatif d’exception pour le Chef, derrière lequel transparaît tout le savoir-faire des producteurs et artisans.
En magicien des saveurs, Nicolas sublime le produit sans le dénaturer, se laissant porter par son instinct et sa créativité. Ce dernier se plaît à construire des plats autour des légumes pour proposer une cuisine végétale et éco-responsable. Ce respect de la saisonnalité se retrouve également dans les desserts qui mettent en valeur les saveurs originelles du produit.
Côté flacons, le restaurant gastronomique Maison Grandclaude décline une carte des vins d’une soixantaine de références, dont une gamme de vins nature.
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